2 years ago when we first arrived in Austin, Jessica listed Parkside as one of the first restaurant that we should visit. For whatever reason we never went, … until 2 weeks ago!

I decided to invite her on a date […]

Après 30 ans en Suisse à parler de cochonaille voilà que finalement ma première cochonaille se passe à Austin, TX!!!!

Un peu de context, un ami ici à Austin à fait la connaissance d’un eleveur de cochons dans les environs. Depuis ce jour il a cherché des accolztes pour préparer une cochonaille après que son allemande de femme lui ait décrit cette fabuleuse fête à la gloire du bon goût.

Voici un petit extrait des festivités.

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Ha! J’ai reçu mon grill et vais le tester ce week-end…
Côtelettes, saucisses (röstis et oignons ne seront malheureusement pas au rendez-vous) mais surtout filet de bœuf et autres délicatesses tenez-vous prêts…